
Om möjligt ännu godare dagen efter. Köttfärsgratäng med philadelphiaost, sambal oelek och svarta oliver. Inte vacker men yummy!
I allsin dar, jag har ju glömt att berätta om gårdagens premiärvägning! Minsann, vågen stod på -2,5 kg efter en vecka hutlöst fettätande. Jag skojar inte. Överallt där det varit möjligt att trycka in lite extra smör, grädde eller creme fraiche, där har det petats in. Det har frossats bacon, ägg, gorgonzola, fläskfilé och majonnäs så jag i princip har kunnat svettats ut bearnaisesås. Det är inte längre blod som flyter i mina ådror, ja ni fattar...
Jag är toksåld, verkligen, och lillpruttan verkar inte ha några som helst problem med min kostomläggning - är det såhär enkelt att tappa vikt och goffa obehindrat så kör jag vidare tills min tvåsiffriga viktminskning är verklighet! Jag kommer lägga upp massa goda recept framöver, i helgen åt vi t.ex. pannacotta med riktig vaniljstång och färska hallon och i fredags stod tacos på menyn. Skillnaden är väl egentligen att lightprodukter totaldissas och det förekommer inga som helst halvfabrikat eller färdiga kryddblandningar, allt görs från grunden.
Och faktiskt känns det extra bra att lära sig att göra riktig mat utan tillsatser, t.ex. tacokrydda med riktiga kryddor (jo det smakar hyfsat lika och jag är kritisk...!) så lilla Stinis kan förmultna som en vanlig, dödlig människa utan att förbli konserverad när den dagen väl kommer, förhoppningsvis oerhört långt fram i tiden.
Helt sjukt vad mycket snusk man stoppar i sig. Vem vill veta vad det finns i typ kaviar från budgetmärket Eldorado eller nåt. Huäck.
Nåja, här kommer receptet på den egenpåhittade köttfärsgratängen - och som dessutom suktades efter på makens jobb när han tog fram sin väldoftande matlåda.
500 g nöt/fläsk/blandfärs - smör att steka i
1 gul lök
2 paket krossade tomater
2 tsk sambal oelek
en liten skvätt soja
svarta oliver
chilikrydda, salt & peppar, cayennepeppar, oregano eller vad man nu gillar
hackad jalapeno är gott i för den som, liksom jag, gillar lite sula :)
1 burk creme fraiche
1 burk philadelphia
valfri ost till gratinering, t.ex. mozarella, cheddar, edamer
färska grönsaker (grönsallad, gurka, tomat...)
Sätt på ugnen, jag brukar köra 200 grader i varmluftsugn.
Stek köttfärsen i smör, i med lök och stek tillsammans en stund. I med kryddor och tomat och alla andra smaksättningar t.ex. oliver och jalapeno. Låt det puttra en stund. Häll köttfärsen i en ugnsfast form. Blanda creme fraiche och philadelphia. Bred över köttfärsblandningen, strö på rikligt med ost och in i ugnen i typ 15-20 min (tills den ser fin ut och är gratinerad helt enkelt). Gör sallad och jag brukar dricka vanligt vatten eller Ramlösa till, mango är favoriten. Bon Appétit!