Dagens lunch - lax med räkröra

Det är ju fredag, klart man ska lyxa till det litegrann.


Jag blandade hälften fullfat keso, hälften fullfat creme fraiche, i med lite hackad purjo, räkor och nymalen svartpeppar. Rör om. Inte så svårt. Hade jag haft lite röd eller svart kaviar hade det åkt i också. Har lite röra kvar som blir perfekt på avokadohalvor imorgon.
Laxfiléerna bakades som de var på bakplåtspapper i varmluftsugn 150 grader i typ 10 minuter. Lite gurka till det och två kokta ägg, mums!
(En filé och ett ägg hade räckt, gosh vad mätt jag blev.)

Lågkalori men ändå fett, perfekt!